Casserole mexicaine

Un heureux mélange entre un pâté chinois et un chili; vraiment un des plats favoris de ma famille! Astuce: si vous n’avez pas une heure devant vous pour la cuisson, il est possible de cuire les quartiers de pommes de terre dans l’eau bouillante salée au préalable (sans trop les cuire) et d’enfourner une quinzaine…

Chou-fleur tandoori

J’aime beaucoup le chou-fleur grillé au four comme légume d’accompagnement. En voilà une version tandoori (mes enfants ont carrément tout dévoré!). Excellent servi avec du tofu et des pains naans, ou encore du riz basmati. Portions: 4  Préparation: 10 Cuisson: 20 minutes Ingrédients 1 chou-fleur moyen, en petits bouquets un bon filet d’huile végétale 2…

Salade tiède de chou-fleur grillé, pois chiches, feta et grenade

Une salade repas parfaite pour le temps froid qui s’installe. Avec la pomme-grenade: c’est carrément divin. Pour les petits, on peut servir certains ingrédients séparément au besoin (les miens ont adoré tout mélangé!). Rendement: 8 portions Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients 1 chou-fleur, en petits bouquets 2 boîtes de pois chiches de 540…

Tacos au tempeh et aux ananas – recette exclusive de notre livre

Décidément une de mes recettes favorites du livre! Ces tacos sont faciles et rapides à préparer et surtout, carrément délicieux. Ils sont parfaits pour faire connaissance avec le tempeh. Pour les enfants, je les laisse préparer leur propre petit tacos et le tour est joué! Plus de 130 recettes tout aussi chouettes dans notre livre…

Crème de champignons

Si vos enfants sont rebutés par les champignons, cette recette est parfaite pour apprivoiser le goût, sans la texture. C’est le potage qui se prépare le plus rapidement au monde: on cuit les champignons, les oignons et l’ail, on ajoute les haricots blancs et le bouillon et hop, c’est prêt! Portions: 6 Préparation: 10 minutes…

Croquettes de tofu panées à la noix de coco

Nos croquettes préférées ever! J’ai fait la recette avec 2 blocs de tofu, mais on pourrait facilement diviser la recette en 2 pour en faire moins. J’ai servi les croquettes avec du riz et des petits pois; les enfants jubilaient! Rendement: 6 portions Préparation: 20 minutes Repos: 30 minutes à toute une journée Cuisson: 20…

«One pot pasta» sauce rosée et brocoli

Mes enfants sont toujours heureux de manger des pâtes; ils ont adoré celles-ci (et moi j’adore le temps de préparation!). Les pâtes Irresistibles faites en Italie sont bonnes, authentiques et très abordables. Ingrédients un filet d’huile d’olive 1 oignon rouge, haché finement 2 gousses d’ail, hachées finement 1 boîte de tomates en dés de 398…

5 choses à savoir sur notre livre + 1 recette exclusive

Notre livre de recettes Autour de la table, publié aux Éditions La Presse, est en vente depuis le 9 octobre. Il est disponible dans toutes les librairies du Québec.  Psst! Ne ratez pas la recette exclusive à la fin de l’article.  5 choses à savoir sur le livre:  Le livre compte plus de 130 recettes, toutes…

Muffins aux pommes d’Anette

C’est Anette qui a choisi les ingrédients à mettre dans ces muffins. Le résultat est top! Ils sont moelleux à souhait grâce aux petites cubes de pommes et au yogourt. Rendement: 12 Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients Secs 3/4 tasse de farine tout usage (ou blé entier) 3/4 tasse de flocons d’avoine 1/4…

Pizza pesto, épinards et feta

J’aime bien remplacer la sauce tomate par du pesto sur les pizzas; avec du pesto maison c’est encore meilleur. La recette est pour environ 3 personnes, mais elle se double facilement. Portions: 3 Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients 1 sac de 171 g d’épinards, hachés grossièrement 1 filet d’huile d’olive 1 croûte de…