Tortillas aux haricots noirs et aux oeufs

J’ai préparé cette recette avec les idées d’Anette et le résultat était super! Les enfants ont adoré. Cette recette est parfaite pour un souper rapide ou encore un brunch. Rendement: 10 tortillas Préparation: 30 minutes Ingrédients un filet d’huile végétale 1/2 oignon, haché 1 poivron rouge, haché 1 branche de céleri, hachées 1 c. à…

Famille et tofu a 2 ans

C’est il y a deux ans exactement que Famille et tofu est né, après une discussion avec Simon en revenant d’un party du jour de l’An. Je n’aurais jamais pensé que mon idée m’amènerait à vivre autant de belles aventures et à faire d’aussi belles rencontres. Au début 2017, j’ai commencé à collaborer au cahier…

Sauce tomate au vin rouge de Simon

Simon fait une sauce tomate vraiment délicieuse, avec des oignons et du vin rouge. Toute la famille en raffole (et notre ami Jean-Félix aussi). Rendement: 4 à 5 tasses de sauce Préparation: 10 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon, haché 1/2 tasse de vin rouge 1 boîte de…

Smoothie aux cerises et aux amandes

Mes enfants ne sont pas de grands fans de noix et je trouve toujours difficile d’en intégrer à nos menus. Ce n’est désormais plus un problème, car avec mon nouveau Vitamix, je peux mettre des noix entières dans mes smoothies et ils sont lisses, soyeux et PAR-FAITS! Je vous jure, cette machine fait de la…

Sauce crémeuse au fromage, tofu et épinards

Cette sauce est ultra rapide à préparer, les pâtes sont crémeuses et les enfants mangent des épinards incognito! J’ai utilisé environ le 3/4 de la préparation pour un paquet de pâtes de 454 g. J’ai utilisé le reste en trempette avec des légumes le lendemain. Il est possible d’ajouter plus de légumes aux pâtes, dans…

Potage de carottes balsamique et miel 

Je fais beaucoup de potages durant l’automne et l’hiver: celui-ci est un de mes favoris et je suis certaine que vous avez déjà tous les ingrédients dans le garde-manger pour le réaliser dès aujourd’hui! Portions: 6 Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients un filet d’huile d’olive 1 gros oignon, émincé 2 gousses d’ail, hachées…

Soupe au bouillon de seitan et aux lentilles

Un potage anti-gaspillage pour ne pas jeter le bouillon de préparation du seitan! On peut ajuster les quantités d’eau selon la concentration du bouillon restant. La préparation du seitan est beaucoup plus simple qu’on le pense, le résultat est super et très différent du tofu et du tempeh. Je trouve de la farine de gluten…

Potage repas aux légumes racines et aux lentilles

Ce potage est parfait pour passer des légumes racines qui se font un peu vieux… J’aime beaucoup y laisser des morceaux au moment de passer au pied mélangeur; avec les lentilles corail, on obtient un peu le goût d’un dhal. Portions: 8 Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients 1 gros oignon, émincé 2 grosses…

Crème de tomates cari coco

Un potage repas express, qui fait changement de la bonne vieille soupe aux tomates. Rendement: 6 portions Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients un filet d’huile végétale ou d’huile de coco 1 gros oignon, émincé 2 gousses d’ail, hachées grossièrement 1 boîte de tomates de 796 ml 1 boîte de haricots blancs de 540…

Mon escapade végé à l’hôpital

Lundi dernier, notre petit dernier est né: Lucien, ou Lulu pour les intimes. Comme ma césarienne était prévue, j’ai eu le temps de demander à l’avance des repas végétariens. On s’entend, je ne m’attendais pas à de la grande gastronomie à l’hôpital. Mais ce qui m’a été servi était comme dire… rigolo!  Que dire aussi…