Tartinades et trempettes

Végé pâté de Simon

Mon mari a la meilleure recette de végé-pâté.

Il me semble que c’est une recette de dimanche après-midi, pour préparer les lunchs de la semaine.

Avec un robot culinaire, c’est vraiment vite fait!

Végé pâté de Simon

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Portions: 12 Temps de préparation: 1 heure

Ingrédients

  • 3/4 tasse de graines de tournesol, broyées
  • 1/2 tasse de graines de citrouille (ou cajou), broyées
  • 1/4 tasse de graines de sésame, broyées
  • 1/2 tasse de farine de blé entier, ou de sarrasin
  • 1/2 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 oignon, broyé
  • 1 gousse d'ail, broyée
  • 1 carotte, broyée
  • 1 pomme de terre, broyée
  • quelques champignons, broyés (facultatif, voir note)
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1/2 citron, pour le jus
  • 3 c. à soupe de sauce tamari (ou soya)
  • 1 c. à thé de thym séché
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 c. à thé de cumin
  • sel, poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 350F.

2

Dans un moulin à café ou dans le robot culinaire, rendre en poudre les graines.

3

Dans le robot culinaire, broyer les légumes et l'ail.Dans un gros bol, mettre les graines et les légumes broyés ainsi que tout le reste des ingrédients. Bien mélanger.

4

Verser le mélange dans un plat carré de type Pyrex tapissé d'un papier parchemin. Enfourner 1 heure et laisser refroidir avant de servir.

Notes

Il est possible de mettre aussi du poivron, du panais, du navet, des betteraves (pour un végé pâté rose!), etc. L'important est de bien broyer les légumes.

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