Millet déjeuner

J’aime bien essayer de manger autre choses que des rôties le matin, surtout le week-end. Cette recette de millet déjeuner est vraiment sympathique.  Quand je cuisine avec cette céréale, j’en fais un peu plus pour le lendemain.  Sinon, il est possible de le faire cuire le matin-même, quand on n’est pas pressés.

Ingrédients:

  • 1 tasse de millet cuit (voir note)
  • 1/2 tasse de lait de soya (ou lait)
  • 1/2 tasse de jus de pommes
  • 1 c.à thé de vanille
  • 1 c.à thé de cannelle
  • Fruits séchés et/ou noix, pour servir
  • Graines de lin ou chanvre moulues, pour servir
  • Un peu de sirop d’érable, pour servir
  1. Dans un chaudron, verser le millet, le lait, le jus de pommes, la vanille et la cannelle, puis, porter à ébullition.
  2. Baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à la consitance désirée.
  3. Ajouter les garnitures, au choix.

Note: pour cuire le millet, il faut utiliser le ratio 2 pour 1.  Donc, pour 1 tasse de millet, on a besoin de 2 tasses de bouillon (ou d’eau).

Dans ce cas-ci, on peut faire bouillir 2 tasses d’eau, puis ajouter 1 tasse de millet au moment de l’ébullition.  Baisser le feu à minimum et laisser mijoter environ une vingtaine de minutes, ou jusqu’à ce que le millet soit cuit et que le liquide soit absorbé.

 

 

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