Déjeuners et brunchs

Crêpes et compote express

Ma fille coquette ne mange ses crêpes qu’avec cette compote express.  C’est un classique à la maison.

Ingrédients (pour 6 personnes)

Crêpes 

  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 3 tasses de lait de soya (ou lait)
  • 1 bouchon d’extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 pincées de cannelle
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • Huile, pour la cuisson

Compote express

  • 6 pommes, pelées et coupées en tranches
  • 4 poires, pelées et coupées en tranches
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 4 c. à soupe de sirop d’érable
  1. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients pour la compote, puis bien mélanger.   Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les crêpes jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  3. Dans un poêle enduite d’huile végétale, faire cuire les crêpes.
  4. Servir avec la compote et du sirop d’érable.

 

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