Repas principaux

Fricassée

Le repas idéal si vous voulez que vos enfants mangent trois bols!

Fricassée végétarienne

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Portions: 6 Temps de préparation: 1 h 15

Ingrédients

  • un filet d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 petit navet, en dés
  • 2 grosse carottes, en demi-rondelles
  • 2 panais, en demi-rondelles
  • 3 grosse pommes de terre, pelées, en cubes
  • 1 boîte de haricots blancs de 540 ml, rincés
  • 1 paquet de sans-viande haché de 340 g (voir note)
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à thé de miso
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs, dissoute dans un peu d'eau
  • 1 petite branche de romarin frais
  • 1/4 c. à thé d'origan séché
  • 1/4 c. à thé de marjolaine séchée
  • sel, poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 350F.

2

Dans une grosse casserole allant au four, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive quelques minutes, à feu moyen-élevé.  Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger.

3

Porter à ébullition et enfourner environ 1 heure, à couvert, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Notes

Il est possible de remplacer le sans-viande par une boîte de lentilles de 540 ml ou environ 1/2 tasse de protéine végétale texturée.

 

 

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