Les saveurs de ce braisé sont vraiment délectables. On a adoré!
Pour les enfants, encore une fois, je leur ai servi tout ça, mais séparément.
Ingrédients (pour 4-6 personnes):
Tofu et marinade
- 1 bloc de tofu ferme de 454 g, en cubes
- 2 c. à soupe de sauce tamari
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à thé de vinaigre de riz
- 1/4 tasse de jus d’orange
- Le zeste de 1 grosse orange
- 1 1/2 c. à thé de graine de fenouil, légèrement grillées et écrasées
- Sel, poivre
Légumes
- 1 bulbe de fenouil, émincé
- 2 petits oignons rouges, émincés
- 2 carottes moyennes, tranchées finement à la mandoline
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Sel, poivre
- Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Dans un sac hermétique, placer les tranches de tofu et la marinade. Laisser mariner toute la journée, ou au minimum 30 minutes.
- Préchauffer le four à 400F.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l’huile d’olive une quinzaine de minutes à feu moyen. Bien assaisonner.
- Dans un plat allant au four (grand pyrex), disposer les cubes de tofu, puis mettre le mélange de légumes sur le dessus. Couvrir d’un papier aluminum et enfourner 20-30 minutes.
- Servir avec du riz.
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