Repas principaux

Dhal à la courge à la mijoteuse

Cette recette de dhal est chouette parce que les courges s’y fondent à la fin de la cuisson.

Avec des pains naan, on adore: les enfants se font des petites sandwichs et ils sont heureux.

Ingrédients (pour environ 6 à 8 personnes):

  • 1 gros oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 c. à thé de curcuma
  • 2 c. à thé de garam masala
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1/2 c. à thé de Samabal Oelek (facultatif)
  • 2 tasses de lentilles corail, rincées
  • 5 tasses de bouillon de légumes
  • Environ 3 tasses de courge butternut, en petits cubes
  • Le jus de 1 lime + quelques quartiers pour servir
  • Sel, poivre
  • Huile végétale, pour la cuisson
  • Pains naan ou riz basmati, pour servir
  • Coriandre fraîche, pour servir
  • Yogourt grec nature, pour servir
  1. Dans une poêle, faire revenir les oignons et l’ail quelques minutes dans l’huile, à feu moyen-élevé.  Ajouter les épices, le gingembre et bien assaisonner.
  2. Mettre le mélange d’oignons et tout le reste des ingrédients (sauf ceux pour servir) dans la mijoteuse.  Couvrir et cuire à intensité maximale de 3 à 4 heures, ou à intensité faible environ 6 à 7 heures.
  3. Servir avec des pains naan ou du riz basmati, des quartier de lime, de la coriandre et du yogourt grec nature.

 

 

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