Ces biscottis canneberges, orange et amandes sont délicieux avec ou sans le glaçage. Ils sont chouettes à faire avec les enfants.
Biscottis canneberges, orange et amandes
ImprimerIngrédients
- Secs
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse d'amandes effilées
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- Humides
- 1 c. à soupe de zeste d'orange
- 2 c. à thé de jus d'orange
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/2 c. à thé d'essence d'amande
- 2 oeufs
- Glaçage au yogourt et à l'orange
- 1/4 tasse de yogourt grec nature (voir note)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à thé de jus d'orange
- 1 petite pincée de zeste d'orange
Préparation
Préchauffer le four à 350˚F et tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, en formant un puits au centre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit humidifié, puis former un rouleau assez large avec la pâte.
Déposer sur la plaque et cuire au four environ 25-30 minutes. Laisser refroidir complètement, puis couper le gros biscuit en tranches diagonales d'environ 1,5 cm.
Baisser le four à 300˚F et enfourner les biscuits à nouveau, environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscottis soient secs. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients pour le glaçage. Réserver.
Au moment de les manger, verser un peu de glaçage sur les biscottis.
Notes
Il est préférable de mettre le glaçage sur les biscottis au moment de servir seulement, sinon ils se ramolliront. Le glaçage se conserve au frigo.
