Tarte feuilletée asperge, pomme et brie

Cette recette est simple, délicieuse et parfaite pour le brunch 🙂

Pour les enfants, je leur ai décomposé la tarte un peu, afin qu’ils aient des repères dans ce qu’ils voient.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 abaisse de pâte feuilletée de 200g, du commerce
  • 2 pommes rouges, tranchées finement
  • 1 petite botte d’asperges, queues retirées
  • 1 oignon rouge, émincé
  • Environ la moitié d’une meule de fromage brie de 165 g, en tranches
  • 1/4 tasse de noix de Grenobles
  • 1 filet de sirop d’érable
  • Sel, poivre
  • 1 oeuf battu, pour la dorure
  • Huile d’olive, pour la cuisson
  • Farine tout usage, pour abaisser la pâte
  1. Préchauffer le four à 400F, puis tapisser une plaque de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser.  Ajouter les asperges, faire revenir 2-3 minutes, bien assaisonner, puis réserver.
  3. Sur un plan de travail propre et fariné, abaisser la pâte feuilletée afin qu’elle ait environ la taille de votre plaque à biscuits. Étendre la pâte sur la plaque, replier le tour afin de former une croûte, puis disposer les pommes, les oignons, les asperges, le fromage et les noix. Bien assaisonner et badigeonner la croûte avec l’oeuf.
  4. Enfourner 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit cuite et bien dorée.

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