C’est mon enseignante de mathématiques du secondaire qui m’a parlé de la salade grecque; elle disait que lorsqu’on commence un rhume, c’est le meilleur remède.
Pour les enfants, je leurs sers les légumes, sans les oignons et sans la vinaigrette. 🙂
Ingrédients (pour 4 personnes):
Salade
- 2 tomates moyennes, en morceaux
- 1/2 concombre anglais, en morceaux
- 1 poivron, en morceaux
- 1 petit oignon rouge, émincé
- Quelques olives noires (voir note)
- 1 morceau de 200 g de fromage feta
- Quelques pincées d’origan séché
- Sel, poivre
Vinaigrette
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Le jus de 1/2 citron
- 2-3 pincées d’origan séché
- Sel, poivre
- Dans un grand bol, mélanger délicatement les ingrédients pour la salade, sauf le feta.
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver.
- Déposer le morceau de feta sur la salade, puis ajouter un peu de vinaigrette. Servir immédiatement.
Note: sur la photo, ce sont des olives vertes puisque je me suis rendue compte à la dernière minute qu’il ne me restait plus d’olives noires! Oups 🙂
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