Lassi à la mangue

Le lassi à la mangue est la boisson la plus délectable qui soit. 🙂 C’est une recette originaire de l’Inde que j’ai connue au restaurant Aux Vivres.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 2 tasses de mangues, en morceaux
  • 1/2 paquet de tofu soyeux de 500 g (voir note)
  • 1 tasse de lait de soya (ou lait)
  • Le jus de 1 lime
  • 10 à 12 feuilles de menthe fraîche
  • 1 ou 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
  • 1 pincée de curcuma
  1. Dans le mélangeur, rendre tous les ingrédients en purée lisse. Déguster très froid.

Note: le tofu soyeux peut être remplacé par environ 1 1/2 tasse de yogourt grec nature.

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