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Frites de navet à l'érable

Du navet, c’est (tellement) abordable. Croyez-moi, avec l’érable, c’est délicieux! J’aime bien ajouter un peu de curcuma au passage, pour son super pouvoir anti-inflammatoire.

La clé du succès des ces frites est vraiment de les laisser suffisamment longtemps à broil afin de les rendre croustillantes.

Ingrédients (pour 2-3 personnes en accompagnement):

  • 1 navet moyen, pelé, en juliennes
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de curcuma
  • Environ 1/4 tasse d’huile d’olive (ou assez pour bien enrober les frites)
  • Sel et poivre, au goût
  1. Préchauffer le four à 400F et placer la grille au centre.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les frites. Tapisser une plaque de papier parchemin et y étendre les frites de façon uniforme.
  3. Enfourner une vingtaine de minutes, en retournant les frites à la mi-cuisson. Terminer à broil quelques minutes ou jusqu’à ce que les frites soient bien grillées, en les retournant 1 ou 2 fois.

 

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