Ingrédients (pour 1 personne en repas, ou 2 personnes en accompagnement):
- Environ 3/4 tasse de laitue mélangée, au choix
- 2/3 tasse de fraises du Québec, coupées en 2
- 1/4 tasse de pistaches, écaillées
- 1 oignon vert, finement ciselé
- Environ 50 g de feta grec (lait de brebis)
- Sel, poivre
Vinaigrette
- Le jus de 1/2 citron
- Environ 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 à 3 c. à thé de sirop d’érable
- 1/2 à 1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
- Dans un grand bol, mélanger délicatement tous les ingrédients pour la salade. Réserver.
- Dans un petit bol, mélanger énergiquement tous les ingrédients pour les vinaigrette jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter environ le 2/3 de la vinaigrette à la salade, goûter et réajuster au besoin. Servir immédiatement.
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