Potage carottes, canneberges et épices

Ce mélange de saveurs est EXQUIS! C’est vraiment à essayer.

Ingrédients:

  • 1 gros oignon espagnol, émincé
  • 1 grosse gousse d’ail, émincée grossièrement
  • Une dizaine de carottes, pelées et coupées en gros morceaux
  • Environ 6 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de canneberges fraîches
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Dans un gros chaudron, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter l’ail, les carottes et les canneberges, puis bien assaisonner.
  2. Ajouter le bouillon, les épices et le gingembre. Porter à ébullition, baisser le feu, puis laisser mijoter environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  3. Passer la soupe au mélangeur afin d’obtenir une texture très lisse. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.

Un commentaire Ajoutez le votre

  1. Lucie Gaillard dit :

    Bonjours toi! J’adore ta page! au lieu de canneberges fraiche, peut-on mettre des séchées? merci beaucoup et tes enfants sont SUUUPPPEEERRRRR CUTE!!

    1. familleettofu dit :

      Bonjour Lucie,

      Non, malheureusement les canneberges fraîches ne peuvent pas être remplacées par des canneberges séchées.

      Merci beaucoup!

      Sophie

  2. Linda Bourassa dit :

    On peut congelé ?

    1. familleettofu dit :

      Bonjour Linda,

      Oui il est possible de congeler ce potage sans problème. 🙂

  3. Céline Richard dit :

    Est-ce possible de mettre des canneberges séchées au lieu des canneberges fraîches ? Merci !

    1. familleettofu dit :

      Malheureusement non. 🙁

  4. Céline dit :

    oupss je voulais dire : est-ce possible de mettre des canneberges congelées au lien des canneberges fraîches ? Merci 🙂

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