Sauce rosée aux poivrons rôtis et au chanvre

Cette sauce est VRAIMENT bonne et en plus, elle contient des protéines et des omégas 3-6 grâce au chanvre!

Ingrédients:

  • 1 pot de coulis de tomates de 720 ml
  • 6 poivrons rôtis, coupés en brunoise (voir note)
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 1/3 tasse de graines de chanvre
  • Sel, poivre
  1. Dans une grosse poêle, mélanger le coulis de tomates, les poivrons, l’ail dans 4 c. à soupe d’huile d’olive. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Cuire durant une vingtaine de minutes à feu doux. Bien assaisonner.
  2. Dans un bol, mélanger les graines de chanvre à 2 c. à soupe d’huile d’olive. Assaisonner puis passer au pied mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-lisse.
  3. À la fin de la cuisson, ajouter le chanvre à la sauce. Ajuster l’assaisonnement, puis servir avec des pâtes au choix et du parmesan.

NOTE: j’utilise les poivrons rôtis en pot du commerce (dans l’huile).

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