Le goût de noisette du quinoa avec le miso et les champignons: miam!
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 paquet de tofu de 454 g, en cubes
- 1 barquette de champignons de paris, coupés en 4
- 1 tasse de quinoa
- Huile végétale, pour la cuisson
- Sel, poivre
Marinade
- 2 c. à thé de miso
- 2 c. à soupe de sauce tamari
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé de vinaigre de riz
- 1/2 c. à thé d’huile de sésame
- 2 c. à thé de graines de sésame noires
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Y placer les cubes de tofu et les champignons. Laisser mariner toute la journée.
- Cuire le quinoa tel qu’indiqué sur l’emballage.
- Dans une poêle huilée, cuire le tofu et les champignons à feu élevé en prenant soin de ne pas trop brasser afin d’obtenir une belle coloration. Bien assaisonner. Servir avec le quinoa et quelques graines de sésame noires.
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