Vraiment, les meilleurs cretons végétariens du monde!
Ingrédients:
- 1 tasse de millet
- 1 tasse de lentilles corail
- 4 tasses de bouillon de légumes (nous achetons du bouillon biologique chez Aliments Merci)
- 1 gros oignon, haché très finement
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 2 c. à soupe de beurre (ou beurre vegan)
- 1 tasse de lait (ou lait de soya)
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de noix de muscade, râpée
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de d’origan séché
- 1/2 tasse de chapelure de pain
- Huile végétale, pour la cuisson
- Sel, poivre
- Cuire le millet et les lentilles dans le bouillon une trentaine de minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Laisser reposer à couvert une vingtaine de minutes afin d’obtenir une texture optimale.
- Dans une grande casserole huilée, faire revenir l’ail et l’oignon quelques minutes, sans les faire colorer.
- Ajouter le mélange de millet et le beurre, puis mélanger. Ajouter le reste des ingrédients, dans l’ordre de la liste, puis bien mélanger. Laisser sur le feu environ 5 minutes, à feu doux, en mélangeant constamment.
- Verser le mélange dans un contenant et réfrigérer.
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