Légumes et accompagnement

Trempette avocat et courgette

Une chouette idée pour passer les 100 courgettes du jardin!

Mes enfants ont dévoré une tonne de carottes avec cette trempette. C’est ultra rafraîchissant et délicieux. On peut y mettre plus ou moins de piquant, selon nos goûts.

Rendement: environ 1 1/2 tasse
Préparation: 5 minutes

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs, pelés
  • 1 courgette, en morceaux
  • Le jus et le zeste de 1 lime
  • Une bonne poignée de coriandre fraîche (ou une autre herbe au choix)
  • Quelques gouttes de tabasco
  • Sel, poivre
  1. Dans un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée très lisse. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir avec des crudités.
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