Cette recette, inspirée du macaroni de ma belle-mère, fait le bonheur de mes enfants!
J’ai essayé la recette sans la fameuse boîte de soupe aux tomates et le résultat n’était pas aussi bon; j’ai alors opté pour la version réduite en sodium.
Portions: 6
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
- 454 g de macaronis
- un filet d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 branches de céleri, en petits dés
- 1 poivron de couleur, en petits dés
- 1 casseau de champignons de 227 g, tranchés
- 1 paquet de sans-viande haché de 340 g (je trouve le mien chez Aliments Merci)
- 1 boîte de soupe aux tomates réduite en sodium de 284 ml
- 1 grosse tomate, en dés
- environ 1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes
- sel, poivre
- Cuire les macaronis dans l’eau bouillante salée, selon les indications de l’emballage. Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson et réserver.
- Dans une grande poêle, faire revenir les légumes et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen-vif pendant une dizaine de minutes (ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Ne pas trop brasser afin de bien colorer les champignons.
- Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, puis terminer avec les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson, selon la texture désirée. Rectifier l’assaisonnement et servir.
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