Ma soeur m’a fait connaître le chou-rave il y a quelques semaines; on se l’était coupé en crudités et on l’a finalement tout mangé à nous seules en 5 minutes.
C’est un légume un peu méconnu, qui pousse au Québec. Un genre de mélange entre un chou et un pied de brocoli; vraiment sympa à manger cru. Il y a une photo dudit légume dans le bas de la recette 😉
J’en ai fait une salade avec des pommes et c’était génial! La gelée de pomme ajoute un petit goût sucré fruité vraiment délicieux, mais c’est facultatif.
Portions: 4
Préparation: 10 minutes
Ingrédients
- 1 gros chou-rave pelé, en minces juliennes (environ 3 tasses)
- 1 grosse pomme rouge, en minces juliennes
- le jus de 1 petit citron
- 2 c. à soupe de mayonnaise du commerce (on peut aussi prendre de la végénaise, disponible chez Aliments Merci)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de gelée de pommes (facultatif)
- sel, poivre
- Dans un bol, mélanger le chou-rave, les pommes et le jus de citron. Réserver.
- Dans un second bol, fouetter la mayonnaise, l’huile et la gelée de pomme. Assaisonner, puis ajouter au chou-rave. Servir immédiatement.
Source de l’image: ici.
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