C’est Anette qui a choisi les ingrédients à mettre dans ces muffins. Le résultat est top! Ils sont moelleux à souhait grâce aux petites cubes de pommes et au yogourt.
Rendement: 12
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
Secs
- 3/4 tasse de farine tout usage (ou blé entier)
- 3/4 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse de germes de blé
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 grosse pincée de cannelle, muscade et gingembre moulu
- 1/2 tasse de raisins secs
- 2 petites pommes pelées, en petits dés
- Gros flocons d’avoine, pour la garniture
Humides
- 1 oeuf
- 3/4 tasse de yogourt nature
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- Préchauffer le four à 350˚F et chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, les germes de blé, les épices et la poudre à pâte. Terminer avec les raisins et les pommes. Réserver.
- Dans un second bol, fouetter tous les ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger juste assez pour que la farine disparaisse.
- Remplir les moules à muffins, saupoudrer quelques flocons de gros avoine sur chaque muffin, puis enfourner une trentaine de minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
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