Légumes et accompagnement

Chou-fleur tandoori

J’aime beaucoup le chou-fleur grillé au four comme légume d’accompagnement. En voilà une version tandoori (mes enfants ont carrément tout dévoré!). Excellent servi avec du tofu et des pains naans, ou encore du riz basmati.

Portions: 4 
Préparation: 10
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur moyen, en petits bouquets
  • un bon filet d’huile végétale
  • 2 c. à thé d’épices tandoori (je prends mes épices chez Aliments Merci)
  • 1/2 c. à thé de curcuma
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de graines de coriandre, écrasées
  • 1 c. à thé de sucre
  • Sambal Oelek, au goût
  • Sel, poivre
  1. Préchauffer le four à 375˚F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les bouquets de chou-fleur à tout le reste des ingrédients. Disposer uniformément sur la plaque de cuisson et enfourner une vingtaine de minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.

Cette recette est en collaboration avec les Aliments Merci.

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