Simon fait une sauce tomate vraiment délicieuse, avec des oignons et du vin rouge. Toute la famille en raffole (et notre ami Jean-Félix aussi)!
Sauce tomate au vin rouge
ImprimerIngrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1 boîte de 796 ml de tomates entières San Marzano
- 1 bouteille de 675 ml de coulis de tomates
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à thé de basilic séché
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- sel en quantité généreuse
- poivre
Préparation
1
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à transparence. Ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié. Ajouter les tomates et bien les écraser à l'aide d'un pilon. Ajouter le coulis, l'ail et les herbes , puis terminer avec le 1/4 de tasse d'huile d'olive restante. Bien assaisonner (s'assurer que la sauce est suffisamment salée).
2
Laisser mijoter environ 45 minutes.
Notes
Se congèle.
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