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Macaroni au fromage et au chou-fleur

Macaroni au fromage et chou-fleur

Le fromage et les chou-fleur forment un mélange parfait dans ce macaroni.

Macaroni au fromage et au chou-fleur

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Portions: 6 à 8 Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur moyen, en bouquets
  • 1 boîte de macaronis (ou pâtes courtes) de 454 g
  • 2 1/4 tasse de lait (ou lait végétal)
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/4 tasse de beurre
  • 2 tasses de fromage au choix (voir note)
  • 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • sel, poivre

Préparation

1

Cuire le chou-fleur au micro-onde dans un plat de style Pyrex recouvert d'une pellicule plastique environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre (ajouter un peu d'eau au fond du plat).

2

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

3

Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine. Bien mélanger et cuire quelques minutes à feu moyen, en brassant constamment. Verser le lait doucement, en fouettant. Fouetter jusqu'à ce que la consistance de la sauce change et devienne plus épaisse. Ajouter le fromage et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter la poudre d'ail et la moutarde, puis assaisonner.

4

Ajouter les pâtes et les chou-fleurs à la sauce, puis bien mélanger.

Notes

J'ai utilisé à parts égales du mozzarella, du cheddar fort et de l'emmental.

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