Pizza aux poires, pesto et mozzarella fraîche

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 2 croûtes de pizza du commerce (environ 400g) Quelques cuillerées de pesto de tomates séchées 2 poires mûres, en tranches fines 250 g de mozzarella fraîche, en tranches 1 petit filet de miel (j’achète du miel du Québec chez Aliments Merci) 2 petites poignées de noix de pin, grillées Quelques feuilles…

Bol de tofu et fèves germées, sauce aux arachides

Mes enfants adorent cette recette, ils peuvent choisir les ingrédients de leurs bol et ils se servent eux-même. On dirait qu’ils mangent toujours plus de cette façon. Les légumes pourraient varier selon ce qu’il y a dans le frigo. Ingrédients (pour 2 adultes, 2 enfants): Tofu 1 paquet de tofu de 454 g, en tranches…

Truffes pépites d’or

J’ai impressionné mes enfants avec ces truffes et j’étais assez fière! Ingrédients (pour une vingtaines de truffes): 1 1/2 tasse de noix du Brésil 1 tasse de dattes 1/4 tasse de graines de chanvre 1 c. à soupe de cacao 1 c. à soupe d’huile de coco 1 c. à soupe de sirop d’érable Garniture…

Seitan façon viande rouge

Voilà notre recette de base pour faire du seitan, façon viande rouge. Pour ce qui est du bouillon, les légumes proposés pourraient varier selon ce qui est disponible dans le frigo; le but est de donner du goût au seitan. Sur la photo, on en a fait une sandwich très simple en faisant griller des…

Tartinade au chocolat d’Henri

Henri n’est pas un fan du déjeuner. Il n’aime pas grand chose à part les toasts à la margarine ou à l’hummus (!). MAIS cette tartinade fait son affaire puisqu’il a l’impression de manger un dessert. Elle prend exactement 1 minute à faire, pas de robot, juste une cuillère. Ingrédients (pour 1/2 – 1/3 de…

Salade d’avocat, céleri et oeufs pochés

Cette salade est délectable! Elle peut être chouette en lunch aussi, avec des oeufs durs. Encore une fois, je sers la même chose aux enfants, mais un peu différemment. Anette aime maintenant les salades (YOUPI!), mais pas Henri. Je lui sers tous les ingrédients séparément, sans vinaigrette et le tour est joué (la petite assiette…

Bol de tofu croustillant, bokchoys et sauce des Marie

Le meilleur truc pour avoir du tofu vraiment croustillant, c’est de l’enrober de fécule de maïs avant de le cuire. Ça fait vraiment toute la différence. En plus, de cette façon, il est délicieux même sans avoir été mariné. Les bokchoys, juste tombés dans la poêle, avec un peu de sel et un trait de…

Sauce des Marie (tahini et curcuma)

Ma soeur et moi on a fait cette sauce délicieuse et j’avais trop hâte de la mettre sur le blogue. J’en fais sans arrêt depuis: elle est littéralement passe-partout. (En passant, ma soeur s’appelle Martine. Mais je l’appelle Marie depuis toujours, pour aucune raison. Et elle m’appelle Marie aussi. On est spéciales.) Ingrédients (pour environ…

Le début – partie 2

La suite de l’histoire. Après un voyage en Gaspésie vraiment incroyable, on s’était toujours dit qu’un jour, on  y retournerait pour y vivre. Alors en 2014, mon chum a eu l’opportunité de travailler à Rimouski! C’était pas la Gaspésie, mais presque! 😉  Nous avons alors vendu notre condo dans Rosemont et nous sommes partis vivre à 600…

Couscous israélien au tempeh, poireaux et champignons

Ingrédients: Couscous israélien 1 1/2 tasse de couscous israélien, sec 3 tasses de bouillon de légumes 1 c. à thé de miso Légumes et tempeh 1 paquet de tempeh de 240 g, égrené (je prends le mien chez Aliments Merci) 1 barquette de champignons de Paris, tranchés 1 1/2 tasse de poireau, haché 2 gousses d’ail,…

Le début – partie 1

Quand des gens me demandent comment c’est possible d’inventer des recettes, j’ai toujours envie de leur répondre que tout s’apprend. J’ai commencé à cuisiner à 24 ans et j’en ai 29 aujourd’hui. En 2011, j’ai accouché de ma fille et comme allaiter était pas mal ma seule activité de la journée, je me suis mise à…

Salade d’edamames et de quinoa à la menthe

Ingrédients (pour 2 personnes): Salade 1 tasse de quinoa, cuit 3/4 de tasse d’edamames, blanchis 3 minutes dans l’eau bouillante 1/2 tasse de poivron rouge, en petits dés 1 petit oignon vert, haché 2 c. à soupe de menthe fraîche, hachée 2 c. à soupe de pistaches, hachées grossièrement 1 c. à thé de zaatar…