Sauce tomate de base

Ma voisine de la Petite-Italie faisait la meilleure sauce tomate, là voilà! 🍅

Avec des pâtes et beaucoup de parmesan, c’est délicieux! On peut y ajouter des légumes, selon notre inspiration ou ce qui reste dans le frigo.

Ingrédients (pour environ 4-5 tasses de sauce):

  • 1 boîte de 796 mL de tomates entières (San Marzano)
  • 1 bouteille de 675 ml de coulis de tomates
  • Environ 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • Sel, poivre
  • Origan, basilic et thym séché, au goût
  1. Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients pour la sauce. Écraser légèrement les tomates à l’aide d’un pilon. Porter à ébullition, baisser le feu, puis laisser mijoter environ 45 minutes.

 

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