Mon mari a la meilleure recette de végé pâté. Et il la partage avec vous.
Il me semble que c’est une recette de dimanche après-midi, pour préparer les lunchs de la semaine.
Avec un robot culinaire, c’est vraiment vite fait!
Pour moudre les graines, j’utilise un moulin à café.
Ingrédients (donne plus de 10 portions):
– 3/4 tasse de graines de tournesol, broyées
– 1/2 tasse de graines de citrouille (ou cajou), broyées
– 1/4 tasse de graines de sésame, broyées
– 1/2 tasse de farine de blé entier, ou de sarrasin
– 1/2 tasse de levure nutritionnelle
– 1 oignon, broyé
– 1 gousse d’ail, broyée
– 1 carotte, broyée
– 1 pomme de terre, broyée
– Quelques champignons, broyés (facultatif, voir note)
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 1 tasse de bouillon de légumes
– 1/2 citron, pour le jus
– 3 c. à soupe de sauce tamari (ou soya)
– 1 c. à thé de thym séché
– 1 c. à thé de basilic séché
– 1 c. à thé de cumin
– Sel, poivre
1- Préchauffer le four à 350F.
2- Dans un moulin à café ou dans le robot culinaire, rendre en poudre les graines.
3- Dans le robot culinaire, broyer les légumes et l’ail.
4- Dans un gros bol, mettre les graines et les légumes broyés ainsi que tout le reste des ingrédients. Bien mélanger.
5- Verser le mélange dans un plat carré de type Pyrex tapissé d’un papier parchemin. Enfourner 1 heure et laisser refroidir avant de servir.
Note: Il est possible de mettre aussi du poivron, du panais, du navet, des betteraves (pour un végé pâté rose!), etc. L’important est de bien broyer les légumes.
Est-ce que les légumes sont cru ou cuits ?
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Les légumes sont crus.
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levure nutritionnel…c comme de la levure alimentaire ?
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Oui 🙂
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Où trouve-t-on la levure nutritionnelle?
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Dans des boutiques spécialisées comme Rachelle Béry.
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La levure nutritionnelle, c’est de la levure alimentaire?
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Oui 🙂
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Bonjour!
Combien de temps est-ce qu’il se conserve au frigo?
Est-ce que ça se congèle?
Merci!
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Oui, ça se congèle. Ça se conserve environ 5 jours au frigo.
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Vraiment très bon Simon! A refaire!!
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Très bonne recette! A refaire!
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Merci Pascale 🙂
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J’ai fait et très bon, mais Est-ce que cela se congèle il y en n’a beaucoup trop et combien de temps il se conserve sinon…
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Oui, ça se congèle 🙂
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