Repas principaux

Tofu cari-érable

Tofu cari érable

Du tofu mariné à l’avance, des légumes qui cuisent au four, en 10 minutes. Souper de semaine parfait.

Cette marinade est assez chouette.  C’est une bonne façon de découvrir le tofu.

Tofu cari érable

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Portions: 4 Temps de préparation: 30 minutes + 30 minutes de repos

Ingrédients

  • TOFU
  • 1 bloc de tofu ferme de 454g, en bâtonnets de maximum 1 cm d'épaisseur
  • 3 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de poudre de cari
  • 1 c. à thé de cumin
  • le jus et le zeste de 1/2 lime + le reste de la lime, en quartiers, pour servir
  • 1/4 - 1/2 c. à thé de sauce Sriracha
  • sel, poivre
  • huile végétale, pour la cuisson
  • LÉGUMES
  • 2 poivrons rouges (ou autre), en morceaux d'environ 3 cm
  • 1 courgettes, en tranches coupées en 2
  • le reste de la marinade
  • sel, poivre
  • coriandre fraîche, pour servir

Préparation

1

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Vider dans une sac hermétique et y ajouter le tofu. Laisser mariner durant quelques heures, ou minimum 30 minutes.

2

Préchauffer le four à 400˚F et tapisser une plaque de papier parchemin.

3

Retirer le tofu de la marinade, puis utiliser le reste de la marinade pour enrober les légumes. Les disposer sur la plaque et cuire environ 10 minutes au four.

4

Dans une poêle, griller le tofu de chaque côté dans un filet d'huile végétale.

5

Servir avec du riz basmati, du couscous ou du quinoa; les quartier de lime et la coriandre fraîche.

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