Sauce à spaghetti québécoise

Parfois, j’aime bien manger des pâtes (genre macaronis) avec de la sauce qui ressemble à celle que ma mère faisait.  Il n’y a pas plus gros succès avec les enfants! En voici une version végétarienne.  🙂 Ingrédients: 1 oignon, haché 1 grosse carotte, en petits dés 1 poivron, en dés (couleur au choix) 1 branche…

Fusillis au pesto, légumes et feta

Les soirs de semaine, les recettes rapides sont gagnantes dans toutes les familles.  Et avec des pâtes, le succès est assuré. Celle-ci en fait partie: savoureux, vite fait, coloré et rempli de vitamines! En utilisant du pesto préalablement congelé (recette sur le site), on soustrait la moitié du temps de préparation. Quand on en mange le…

Pesto d’épinards

Mes enfants ne sont pas fans d’épinards, c’est pourquoi j’aime bien en faire un pesto. Ce pesto se fait rapidement et facilement; il est carrément délicieux! Avec cette recette, je fais deux gros plats de pâtes pour 6 personnes, dont cette recette super chouette. Ingrédients (les restes se congèlent): – 1 sac de 171 g d’épinards…

Végé pâté de Simon

Mon mari a la meilleure recette de végé pâté. Et il la partage avec vous. Il me semble que c’est une recette de dimanche après-midi, pour préparer les lunchs de la semaine. Avec un robot culinaire, c’est vraiment vite fait! Pour moudre les graines, j’utilise un moulin à café. Ingrédients (donne plus de 10 portions):…

Sauce au yogourt, citron et romarin

Cette sauce toute simple accompagne bien les croquettes de boulghour, mais pourrait avoir plusieurs autres utilités chouettes! Ingrédients (pour environ 4 personnes): – 1/2 tasse de yogourt grec nature – 1/2 citron (2-3 c. à soupe de jus et le zeste) – 1 branche de romarin, haché – Sel, poivre 1- Dans un bol, mélanger…

Croquettes de boulghour

Je ne sais pas vous, mais moi mes enfants sont vraiment heureux quand on mange des croquettes! J’ai essayé plusieurs recettes de croquettes végétariennes et je n’avais pas eu de réel succès. Cette fois ci, oui! Mes enfants (et les parents) ont adoré! Pour accompagner les croquettes, j’ai fait une sauce au yogourt, romarin et…

Tartines grillées avocat et fromage

J’aime bien manger des potages comme dîner, mais souvent, j’ai l’impression qu’il manque un petit quelque chose pour compléter le repas. Ces tartines grillées sont parfaites. 👌🏼 Ingrédients – 4 tranches de pain de grains entiers, coupées en deux – 2 avocats mûrs, écrasés grossièrement – 1 petite gousse d’ail, hachée finement – 1 1/2…

Potage courge et carotte

À l’Halloween, nous avons récupéré toute la chair de nos citrouilles… J’avais 20 sacs au congélateur! J’ai eu l’occasion de tester plusieurs potages et celui ci est délicieux! La citrouille peut être remplacée par n’importe quelle courge. Le lait de coco peut facilement être remplacé par du lait. J’avais un restant de pain un peu…

Pouding au chocolat, avocat et haricots blancs

Je suis vraiment fan de desserts et mes enfants aussi. J’ai donc décidé (d’essayer) d’inventer un pouding qui serait délicieux au goût, mais hyper bon pour la santé. Mission accomplie! Il faut mélanger assez longtemps, afin d’obtenir la texture la plus lisse possible. Avec des fruits, c’est top! Ingrédients (pour environ 6 personnes): – 1…

Salade de pois chiches aux agrumes

Le pois chiche est la légumineuse préférée de mes enfants! J’aime beaucoup faire des salades avec les légumes/fruits qui restent dans le frigo. J’ai fait celle-ci avec du pomelo. Il est assez compliqué à éplucher, mais une fois fait, ça vaut la peine! C’est un espèce de mélange entre l’orange et le pamplemousse. J’adore ça!…