Nous avons mangé ces galettes en une seule journée.  🙂

Ingrédients (donne environ 10 galetttes):

Secs

• 1/2 tasse de farine de blé
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
• 1/4 tasse de canneberges séchées

Humides

• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 2 oeufs
• 1 c. à thé de vanille

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (sauf les pépites de chocolat et les canneberges).
3. Dans un second bol, mélanger les ingrédients humides à l’aide d’un fouet.
4. Intégrer les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis ajouter les canneberges et les pépites de chocolat.  Mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Avec une cuillère à crème glacée, former une dizaine de boules avec le mélange de pâte et les disposer sur une plaque à biscuit tapissée de papier parchemin.  Puis, les aplatir légèrement pour leur donner une forme de galettes.
6. Cuire de 12 à 15 minutes, selon la grosseur des galettes.