J’ADORE faire des pizzas sur des pains naan. C’est croustillant à l’extérieur, mais tendre au centre: c’est parfait! Mes enfants ont adoré.
Ingrédients (pour 2 adultes, 2 enfants):
- 4 pains naan de blé entier
- Environ 1/2 tasse de sauce tomate Famille et tofu (ou sauce à pizza)
- 1 petite aubergine, en cubes
- 2 poivrons, en morceaux
- 1 oignon, ciselé
- 2 petites gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse d’olives noires, hachées grossièrement
- 1/3 tasse de tomates séchées dans l’huile, hachées grossièrement
- 1/4 – 1/2 c. à thé de Sambal Oelek
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- Le jus et le zeste de 1/2 citron
- Sel, poivre (très peu de sel car le feta est salé)
- Environ 1 1/2 tasse de cheddar fort, râpé
- La moitié d’un bloc de feta de 200 g, émietté
- Huile d’olive, pour la cuisson des légumes.
- Préchauffer le four à 375F.
- Mettre les pains naan sur une plaque à pizza. Étendre de la sauce tomate sur chaque pain naan. Réserver.
- Dans une poêle, faire revenir l’aubergine, les poivrons, l’oignon et l’ail une quinzaine de minutes à feu vif (jusqu’à coloration). Puis, ajouter tout le reste des ingrédients, sauf les fromages.
- Une fois le feu éteint, ajouter le cheddar et le feta au mélange de légumes, mélanger. Puis, mettre un peu de cette garniture sur chaque pain naan.
- Enfourner une quinzaine de minutes, puis terminer avec 1 minute à « broil », ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement grillé.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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