Muffins banane gingembre

Ces muffins sont assez chouettes, ils sont délicieux et ils ne contiennent aucun sucre raffiné 🙂

Ingrédients (pour 10 muffins):

Secs

  •  

2 tasses de farine de blé entier
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Humides

  • 2 bananes moyennes, écrasées à la fourchette
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 2/3 tasse de jus d’orange
  • 2 c. à thé de gingembre frais, râpé
  • 1 oeuf
  • Le zeste d’un petit citron
  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
 Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients humides.
  3. Intégrer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Avec une cuillère à crème glacée, remplir les moules à muffins.
  5. Cuire 20 minutes, sur la grille du haut. Laisser refroidir et déguster. 

6 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Délicieux ces muffins…Merci

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  2. Laurie Anne dit :

    Tellement bon!!!! 🙂 merci pour la recette 🙂

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    1. familleettofu dit :

      Merci Laurie Anne 🙂

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  3. Lora Crohain dit :

    Bonjour. Je suis belge, végétarienne tendance vegan, comme ma famille (mes enfants sont en couple et vivent leur vie depuis longtemps déjà). Cette recette de muffins me plaît. J’ai donc une question pratique : j’ai des cups comme mesures. Est-ce que cups et tasses sont équivalents ?
    Très chouette blog, à garder en favori 😊

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    1. familleettofu dit :

      Je crois bien que oui. 1 tasse = 250 ml

      Merci pour les gentils mots.

      Sophie

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