Muffins banane gingembre

Ces muffins sont assez chouettes, ils sont délicieux et ils ne contiennent aucun sucre raffiné 🙂

Ingrédients (pour 10 muffins):

Secs

•  

2 tasses de farine de blé entier
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel

Humides

• 2 bananes moyennes, écrasées à la fourchette
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 2/3 tasse de jus d’orange
• 2 c. à thé de gingembre frais, râpé
• 1 oeuf
• Le zeste d’un petit citron

1. Préchauffer le four à 375 F.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
 Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients humides.
3. Intégrer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Avec une cuillère à crème glacée, remplir les moules à muffins.
5. Cuire 20 minutes, sur la grille du haut. Laisser refroidir et déguster.