Hummus aux olives et aubergines marinées

J’ai un faible pour cette recette d’hummus!

Les aubergines marinées se vendent en épicerie, dans la section des marinades.  Il en existe des épicées, ou non.  Peu importe, dans cette recette, les deux seraient bonnes.

Ingrédients:

  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés
  • Environ 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de tahini
  • Le jus de 1 petit citron
  • 1 tasse d’olives noires, entières
  • 1/3 tasse d’aubergines marinées
  • 1 ou 2 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 1/2 c. à thé de Sambal Oelek
  • Sel, poivre
  1. Dans le robot, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

9 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marie dit :

    Je suis allergique aux agrumes par quoi remplacer le jus de citron ?

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    1. familleettofu dit :

      Bonjour Marie, je n’en mettrais tout simplement pas. 🙂

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  2. tremblay marie-france dit :

    Bonjour
    On fait marinés les aubergines dans quoi? merci 🙂

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    1. familleettofu dit :

      Bonjour Marie-France,

      Les aubergines s’achètent déjà marinées, dans la section des marinades.

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  3. Chlorophylle dit :

    Bonjour,
    Qu’est-ce que le sambal Oelek ? Jamais entendu parler de cet ingrédient. Est-il possible de le remplacer ? Merci!

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    1. familleettofu dit :

      Le Sambal Oelek est une pâte de piment. On la retrouve en épicerie. On peut la remplacer par une sauce piquante ou l’omettre tout simplement. 🙂

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      1. Chlorophylle dit :

        Merci pour cette précision!
        Je me serais bien abonnée à votre blog, mais je n’y suis pas arrivée! Pouvez-vous noter mon adresse e-mail afin que je reçoive vos nouvelles recettes ? J’aime beaucoup le tofu (nature, aux herbes, fumé, lacto-fermenté…)!
        Bonne fin de journée!

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    2. familleettofu dit :

      Dommage que vous n’ayez pas réussi à vous abonner. Je ne comprends pas pourquoi. Il n’est pas possible pour moi de vous ajouter.
      Êtes-vous abonné à notre page Facebook? J’y publie chaque nouvelle recette.

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      1. Chlorophylle dit :

        J’ai réitéré la démarche pour m’abonner et là, je crois que ça a fonctionné. Non, je ne suis pas abonnée à votre page Facebook. Mais je vais aller y jeter un coup d’oeil! Merci en tout cas… et bonne journée! Cela dit, je suis très occupée (bien qu’à la retraite) et inondée de mails… Abonnée à différents blogs, curieuses de tout ce qui touche, par exemple, à la santé par le biais des médecines dites « douces », je passe beaucoup de temps en recherches tous azimuts! Les recettes de cuisine saine, bio (et sans gluten) en font partie… Je vous remercie en tout cas et je suis très contente d’avoir découvert votre blog!

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