Tartinades et trempettes

Hummus aux olives et aubergines marinées

J’ai un faible pour cette recette d’hummus!

Les aubergines marinées se vendent en épicerie, dans la section des marinades.  Il en existe des épicées, ou non.  Peu importe, dans cette recette, les deux seraient bonnes.

Ingrédients:

  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés
  • Environ 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 tasse de tahini
  • Le jus de 1 petit citron
  • 1 tasse d’olives noires, entières
  • 1/3 tasse d’aubergines marinées
  • 1 ou 2 gousses d’ail, hachées grossièrement
  • 1/2 c. à thé de Sambal Oelek
  • Sel, poivre
  1. Dans le robot, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
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