Dhal à la courge à la mijoteuse

Cette recette de dhal est chouette parce que les courges s’y fondent à la fin de la cuisson.

Avec des pains naan, on adore: les enfants se font des petites sandwichs et ils sont heureux.

Ingrédients (pour environ 6 à 8 personnes):

  • 1 gros oignon, haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 c. à thé de curcuma
  • 2 c. à thé de garam masala
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1/2 c. à thé de Samabal Oelek (facultatif)
  • 2 tasses de lentilles corail, rincées
  • 5 tasses de bouillon de légumes
  • Environ 3 tasses de courge butternut, en petits cubes
  • Le jus de 1 lime + quelques quartiers pour servir
  • Sel, poivre
  • Huile végétale, pour la cuisson
  • Pains naan ou riz basmati, pour servir
  • Coriandre fraîche, pour servir
  • Yogourt grec nature, pour servir
  1. Dans une poêle, faire revenir les oignons et l’ail quelques minutes dans l’huile, à feu moyen-élevé.  Ajouter les épices, le gingembre et bien assaisonner.
  2. Mettre le mélange d’oignons et tout le reste des ingrédients (sauf ceux pour servir) dans la mijoteuse.  Couvrir et cuire à intensité maximale de 3 à 4 heures, ou à intensité faible environ 6 à 7 heures.
  3. Servir avec des pains naan ou du riz basmati, des quartier de lime, de la coriandre et du yogourt grec nature.

 

 

7 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Joanne Lagacé dit :

    J’ai des courges déjà cuite et mises au congélateur en carré puis-je m’en servir quand même ou s’il faut qu’elles soient non cuite…Je me fais toujours des réserves malheureusement elles sont toutes déjà cuite au four

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    1. familleettofu dit :

      Bonjour Joanne,

      Vous pouvez utiliser des courges cuites sans problème. Idéalement, il faudrait la mettre plus vers la fin de la cuisson, mais ce ne serait pas dramatique de les mettre au début non plus. 🙂

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      1. Joanne Lagacé dit :

        Merci pour cette réponse ultra rapide

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  2. Est-ce que les lentilles sont sèches ou en canne?

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    1. familleettofu dit :

      Ce sont des lentilles roses sèches. 🙂

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  3. Joe dit :

    J’ai cuisiné cette recette hier et nous l’avons manger aujourd’hui pour le souper. J’ai vraiment aimé,mon conjoint et mes fils.aussi. Une belle découverte, merci.

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    1. familleettofu dit :

      Merci! Contente que vous ayez aimé 🙂

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