Le lassi à la mangue est la boisson la plus délectable qui soit. 🙂 C’est une recette originaire de l’Inde que j’ai connue au restaurant Aux Vivres.

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 2 tasses de mangues, en morceaux
• 1/2 paquet de tofu soyeux de 500 g (voir note)
• 1 tasse de lait de soya (ou lait)
• Le jus de 1 lime
• 10 à 12 feuilles de menthe fraîche
• 1 ou 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
• 1 pincée de curcuma

1. Dans le mélangeur, rendre tous les ingrédients en purée lisse. Déguster très froid.

Note: le tofu soyeux peut être remplacé par environ 1 1/2 tasse de yogourt grec nature.