Le lassi à la mangue est la boisson la plus délectable qui soit. 🙂 C’est une recette originaire de l’Inde que j’ai connue au restaurant Aux Vivres.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 2 tasses de mangues, en morceaux
- 1/2 paquet de tofu soyeux de 500 g (voir note)
- 1 tasse de lait de soya (ou lait)
- Le jus de 1 lime
- 10 à 12 feuilles de menthe fraîche
- 1 ou 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 pincée de curcuma
- Dans le mélangeur, rendre tous les ingrédients en purée lisse. Déguster très froid.
Note: le tofu soyeux peut être remplacé par environ 1 1/2 tasse de yogourt grec nature.
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