Salade d’orzo, vinaigrette à la lime et tahini

Les salades de pâtes font toujours plaisir à mes enfants. La vinaigrette est carrément délicieuse!

Ingrédients (pour environ 6 personnes):

  • 4 tasses d’orzo, cuit
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 1 poivron, en petits dés
  • 1/2 petit oignon rouge, haché finement
  • 1 branche de céleri, haché finement
  • 2 prunes, en petits cubes
  • 1 tomate, en petits cubes
  • Sel, poivre

Vinaigrette 

  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de tahini
  • Le jus de 2 limes
  • 2 – 3 c. à soupe de substitut de crème de type Belsoy (ou de crème 15%)
  • 1 pincée de cumin
  • Sel, poivre
  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Assaisonner.
  2. Dans un bol à salade, mélanger délicatement tous les ingrédients pour la salade. Ajouter environ le 2/3 de la vinaigrette, puis en ajouter au goût. Bien assaisonner et servir.

 

Advertisements

4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Christine dit :

    Par quoi , je peux remplacer l’orzo dans la recette puisque ma fille est allergique au gluten ?

    J'aime

    1. familleettofu dit :

      Bonjour Christine, tu peux remplacer l’orzo par n’importe quelle petite pâte sans gluten. 🙂 Ou du riz peut-être?

      J'aime

  2. Marie dit :

    Je viens de l’essayer et miam! C’est super bon 🙂

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s