Pouding au riz au lait de coco et cardamome

Ingrédients:

• 1/2 tasse de riz arborio
• 3 tasses de lait d’amande
• 1 1/4 tasse de lait de coco
• 2 gousses de cardamome entières
• 1/2 gousse de vanille (ou 1/2 c. à thé d’extrait de vanille)
• 1/4 tasse de miel

1. Dans un chaudron, mettre tous les ingrédients, brasser et porter à ébullition.  Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes, en brassant de temps à autre.
2. Laisser refroidir au frigo et déguster.