Repas principaux

Gnocchis au beurre de sauge et tomates grillées

Ingrédients (pour 4-6 personnes):

Tomates

  • 2 casseaux de tomates raisin
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Gnocchis 

  • 2 paquets de gnocchis de pomme de terre de 1,1 livre
  • 3 c. à soupe de beurre salé
  • 1 blanc de poireau, émincé
  • 2 petites courgettes jaunes ou vertes, en très petits dés
  • Une dizaine de feuilles de sauge, émincées grossièrement
  • Parmesan, en quantité généreuse
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Préchauffer le four à 400 F. Tapisser une plaque de papier parchemin et y disposer les tomates raisin. Arroser d’huile d’olive, assaisonner et enfourner 10-15 minutes.
  2. Cuire les gnocchis dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils commencent à remonter à la surface. Égoutter et réserver.
  3. Dans une poêle, faire revenir le poireau et les courgettes dans le beurre jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les gnocchis, la sauge, les tomates et le parmesan. Mélanger délicatement et bien assaisonner. Servir immédiatement.
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