Pizzas aux canneberges et cheddar sur pains naans

J’adore acheter des canneberges fraîches! Voilà une façon simple et rapide de les utiliser: au brunch ou encore pour accompagner un potage.

Ingrédients (pour 4 pizzas):

  • 1 petite échalote française, hachée très finement
  • 2 1/2 tasses de canneberges fraîches
  • 2 c. à thé de miel
  • 4 pains naans
  • Cheddar fort râpé, au goût
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  1. Préchauffer le four à broil.
  2. Dans une poêle, faire revenir l’échalote quelque minutes dans l’huile à feu moyen. Ajouter les canneberges et le miel. Cuire 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les canneberges se transforment en compote. Bien assaisonner.
  3. Étendre le mélange de canneberges sur les 4 pains naan, disposer sur une plaque à pizza, ajouter le fromage râpé et enfourner quelques minutes à broil, jusqu’à ce que le fromage soit grillé.
  4. Couper en pointes et servir.

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