J’adore acheter des canneberges fraîches! Voilà une façon simple et rapide de les utiliser: au brunch ou encore pour accompagner un potage.

Ingrédients (pour 4 pizzas):

• 1 petite échalote française, hachée très finement
• 2 1/2 tasses de canneberges fraîches
• 2 c. à thé de miel
• 4 pains naans
• Cheddar fort râpé, au goût
• Un filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à broil.
2. Dans une poêle, faire revenir l’échalote quelque minutes dans l’huile à feu moyen. Ajouter les canneberges et le miel. Cuire 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les canneberges se transforment en compote. Bien assaisonner.
3. Étendre le mélange de canneberges sur les 4 pains naan, disposer sur une plaque à pizza, ajouter le fromage râpé et enfourner quelques minutes à broil, jusqu’à ce que le fromage soit grillé.
4. Couper en pointes et servir.