Potage aux poireaux, épinards et noix de cajou

Les poireaux et les noix de cajou, c’est tellement bon! Et en plus, ça ajoute des protéines au potage. Ingrédients: 1 tasse de noix de cajou crues (je prends les miennes en vrac chez Aliments Merci) 3 blancs de poireaux, émincés 1 paquet de 5 onces de bébés épinards 2 avocats mûrs, en morceaux 2…

Ketchup aux fruits de ma belle-mère

Chaque année, avant Noël, ma belle-mère fait beaucoup de ketchup aux fruits. Quand j’y vais, je mange un pot à moi toute seule. Ingrédients: 10 tomates 4 pêches ou poires 1 poivron vert 1 poivron rouge 4 pommes, pelées 3 branches de céleri 2 petites boîtes de mandarines 1 c. à soupe de sel 1…

Ketchup de courgettes

Ma belle-mère m’a fait goûté à ce ketchup de courgettes ce week-end, wow! Parfait pour le temps des fêtes. Ingrédients: 10 tasses de courgettes épépinées, en dés 3 poivrons, hachés (rouge, vert et orange) 4 tasses d’oignons, hachés 3 c. à thé de sel 1 1/2 tasse de sucre 2 1/2 de vinaigre 1 c. à…

Sauce rosée aux poivrons rôtis et au chanvre

Cette sauce est VRAIMENT bonne et en plus, elle contient des protéines et des omégas 3-6 grâce au chanvre! Ingrédients: 1 pot de coulis de tomates de 720 ml 6 poivrons rôtis, coupés en brunoise (voir note) 6 c. à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail, hachées 1/3 tasse de graines de chanvre Sel, poivre Dans…

Sandwich aux oeufs, feta et menthe

Le secret de ces sandwichs réside dans le fait de ne pas trop faire cuire les oeufs, de façon à ce que le jaune reste un peu mou. Avec la menthe et le feta, c’est top! Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la salade d’oeufs: 8 oeufs 2 oignons verts Le jus de 1/2 citron 1…

Croustade canneberges et pommes

J’adore les canneberges fraîches! En automne, elle sont très abordable et en plus, c’est la saison des pommes. Ingrédients: Crumble 1  1/4 tasse d’avoine à cuisson rapide 1/4 tasse de farine de sarrasin ou de blé entier 1/4 tasse de cassonade 1/3 tasse de beurre fondu Fruits 5 pommes pelées, coupées en minces quartiers 1…