Sandwichs à la salade d’oeufs au zaatar

Ce sandwich: wow! Toute la famille adore. <3 Ingrédients (4 personnes): 6 oeufs 1 c. à soupe d’échalote française, hachée finement Le jus et le zeste de 1/2 citron 1/3 tasse de fromage feta, égrené 1/4 tasse d’olives vertes dénoyautées et hachées 2 c. à soupe de pistaches, hachées grossièrement 2 c. à thé de…

Zaatar

Pour Noël, j’ai reçu le génial livre « Mon Liban, ma cuisine: petites bouchées et grands plats » de Racha Bassoul <3. J’y ai découvert le zaatar, un mélange d’épices/herbes séchés TROP BON. Il existe plusieurs versions, selon la région de provenance. Pour ma part, j’aime bien ajouter à la recette de Racha un peu plus de…

Pouding de chia à la mangue, avocat et citron

Une des collations préférées de mes enfants. Le petit goût citronné est juste parfait. Ingrédients (4 portions): 2 avocats mûrs pelés, en morceaux 1 mangue mûre pelée, en morceaux 1/3 tasse de lait de coco La moitié d’un citron, pelé à vif 1 c. à soupe de gingembre frais, pelé et râpé 2 c. à…

Salade de lentilles et chips de pitas

Pour la suite du défi vegan: une salade ultra simple et ultra délicieuse. Ingrédients (pour 4 portions): Salade 1 boîte de 540 ml de lentilles, rincées et égouttées (j’achète les miennes chez Aliments Merci) Environ le 3/4 d’un concombre anglais, en petits cubes Une quinzaine de tomates raisins, coupées en 4 1 branche de céleri,…

Ragoût d’orge, lentilles et légumes racines

Pour mon amie Vanessa qui m’a fait penser à utiliser mon orge dans le fond de mon garde-manger et qui m’inspire tout le temps avec ses idées et ses valeurs  💛 Ingrédients (6 portions): 1 c. à soupe de farine 1/2 tasse d’orge mondé 1/2 tasse de lentilles vertes (je prends les miennes chez Aliments…

Toast à l’hummus, poire et menthe

Cette toast nécessite exactement 2 minutes de préparation et le résultat est superbe! Ingrédient (pour 1 toast): 1 tranche de pain de seigle, grillé (ou un autre pain au choix) Hummus nature, au goût Quelques tranches de poire mûre Quelques feuilles de menthe, déchirées Quelques pistaches, hachées grossièrement (ou une autre noix ou graine) Un…

Salade de pommes de terre aux cornichons et aux pommes

Le moelleux de la pomme de terre avec le croquant de la pomme + le goût des cornichons = la meilleure salade du monde! On peut y jouter des oeufs durs pour en faire un repas plus complet. Ingrédients: 1 paquet de pommes de terre grelots de 1,5 livres, en morceaux 4 gros cornichons à…