Cretons végétariens

Vraiment, les meilleurs cretons végétariens du monde! Ingrédients: 1 tasse de millet 1 tasse de lentilles  corail 4 tasses de bouillon de légumes (nous achetons du bouillon biologique chez Aliments Merci) 1 gros oignon, haché très finement 1 grosse gousse d’ail, hachée finement 2 c. à soupe de beurre (ou beurre vegan) 1 tasse de lait…

Rémoulade de céleri-rave

Le céleri-rave est un légume méconnu et pourtant, il est si bon! L’hiver est la saison des légumes racines et cette recette est plus que délicieuse. Ingrédients (pour environ 6 portions): 1 céleri-rave moyen pelé, en juliennes (voir note) 1 citron, pour le jus et le zeste 1 grosse pomme, en juliennes 1/4 de tasse…

Tofu grillé aux champignons et au miso

Le goût de noisette du quinoa avec le miso et les champignons: miam! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 paquet de tofu de 454 g, en cubes 1 barquette de champignons de paris, coupés en 4 1 tasse de quinoa Huile végétale, pour la cuisson Sel, poivre Marinade 2 c. à thé de miso (je prends…

Mini muffins dattes et mélasse

J’ai fait ces mini muffins avec mes enfants et mes neveux; ils ont disparu très, très rapidement! DÉ-LI-CI-EUX! Ingrédients (pour 24 mini muffins): Secs 3/4 de tasse de farine tout usage 3/4 de tasse de farine de blé entier 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide 2 c. à thé de poudre à pâte 1 pincée…

Milkshake aux fraises et noix de cajou

Mes enfants capotent sur ce milkshake qu’ils appellent le  »lait aux fraises ». J’y ajoute des noix de cajou préalablement trempées et hop, des protéines supplémentaires pour la collation. Ingrédients (pour 4 portions): Une quinzaine de fraises, lavées et équeutées Environ 1 1/4 tasse de lait (ou lait végétal) 1/2 tasse de noix de cajou crues Faire…