Tofu grillé aux champignons et au miso

Le goût de noisette du quinoa avec le miso et les champignons: miam!

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 paquet de tofu de 454 g, en cubes
  • 1 barquette de champignons de paris, coupés en 4
  • 1 tasse de quinoa
  • Huile végétale, pour la cuisson
  • Sel, poivre

Marinade

  • 2 c. à thé de miso (je prends le mien chez Aliments Merci)
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de vinaigre de riz
  • 1/2 c. à thé d’huile de sésame
  • 2 c. à thé de graines de sésame noires
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Y placer les cubes de tofu et les champignons. Laisser mariner toute la journée.
  2. Cuire le quinoa tel qu’indiqué sur l’emballage.
  3. Dans une poêle huilée, cuire le tofu et les champignons à feu élevé en prenant soin de ne pas trop brasser afin d’obtenir une belle coloration. Bien assaisonner. Servir avec le quinoa et quelques graines de sésame noires.

 

Un commentaire Ajoutez le votre

  1. Le miso, tu le prends liquide ou en grain?

    1. familleettofu dit :

      Bonjour Marie Pier,

      Je prends du miso en pâte.

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