Le céleri-rave est un légume méconnu et pourtant, il est si bon! L’hiver est la saison des légumes racines et cette recette est plus que délicieuse.
Il y a aussi cette salade de chou-rave aux pommes qui est chouette à faire l’hiver.
Rémoulade de céleri-rave
ImprimerIngrédients
- 1 céleri-rave moyen pelé, en fines juliennes
- 1 citron, pour le jus et le zeste
- 1 grosse pomme, en juliennes (mandoline)
- 1/4 de tasse de persil plat, haché
- sel, poivre
- VINAIGRETTE
- 1/4 de tasse de yogourt grec nature
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de cidre de pomme
- sel, poivre
Préparation
1
Mélanger le céleri-rave et le citron. Couvrir et laisser reposer au frigo environ 1 heure.
2
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette; ajouter les pommes et le persil au mélange de céleri rave. Rectifier l'assaisonnement et servir.
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