Toast de patate douce au tahini, avocat et érable

J’étais perplexe face aux toasts de patate douce. J’avais tout faux: c’est EX-QUIS! Le mélange tahini – érable est pas mal un de mes goût préféré.

Ingrédients (pour 1 personne):

• 2 tranches de patate douce pelée, d’environ 5 mm
• 1/2 avocat pelé, en tranches
• Tahini, au goût (j’achète le mien chez Aliments Merci, en immense pot)
• Un filet de sirop d’érable
• Environ 1 c. à soupe de graines de tournesol, grillées (voir note)

1. Griller les tranches de patate douce dans le grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et tendre à l’intérieur (pour ma part, c’était 5 cycles de grille-pain).
2. Tartiner les tranches de tahini, ajouter les avocats, les graines de tournesol et un filet de sirop d’érable.

Note: je fais griller les graines de tournesol dans une poêle, à sec, quelque minutes à feu élevé en les brassant souvent.