Une salade très sympa pour l’été! On pourrait y ajouter des protéines avec des légumineuses au choix.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 1/2 tasse de petits pois surgelés, blanchis 2 minutes dans l’eau bouillante
- 1/2 concombre anglais, en dés
- 1 petite pomme verte, en dés
- 1 oignon vert, émincé
- Un filet d’huile d’olive (j’utilise l’huile d’olive Mère Nature chez Aliments Merci)
- Le jus de 1/2 lime
- Le jus du 1/4 d’un citron
- 1 à 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- Sel, poivre
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade. Bien assaisonner et servir.
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