Salade de petits pois, concombre et pomme verte au gingembre

Une salade très sympa pour l’été! On pourrait y ajouter des protéines avec des légumineuses au choix.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 1/2 tasse de petits pois surgelés, blanchis 2 minutes dans l’eau bouillante
  • 1/2 concombre anglais, en dés
  • 1 petite pomme verte, en dés
  • 1 oignon vert, émincé
  • Un filet d’huile d’olive (j’utilise l’huile d’olive Mère Nature chez Aliments Merci)
  • Le jus de 1/2 lime
  • Le jus du 1/4 d’un citron
  • 1 à 2 c. à soupe de gingembre frais, râpé
  • Sel, poivre
  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à salade. Bien assaisonner et servir.

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