Granola banane, noix et érable

Je me suis aperçue qu’il n’y avait pas de recette de granola sur le blogue; j’y remédie avec cette recette aux bananes, noix et érable. 

Rendement: un gros pot Mason de 500 ml
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes 

Ingrédients:

• 2 tasse de flocons d’avoine (voir note)
• 1/2 tasse de noix de Grenobles, hachées grossièrement
• 3/4 tasse de bananes séchées, hachées grossièrement
• 1/3 à 1/2 tasse de sirop d’érable
• 3 c. à soupe d’huile de coco fondue (ou végétale)
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco tranchée
• 1/2 tasse de quinoa soufflé (je trouve le mien chez Aliments Merci)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 300˚F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco et le quinoa soufflé.
3. Enfourner ce mélanger sur la plaque environ 40 minutes, en prenant soin de mélanger aux 10 minutes. Laisser tempérer, puis conserver dans un contenant hermétique à la température de la pièce.

Note: il faut utiliser les gros flocons d’avoine, pas les flocons à cuisson rapide.