Tomates, mozzarella di buffala et basilic

On ne mange pas souvent d’entrées à la maison avec les enfants. Sauf, ceci, avec des tomates de saison seulement. Si vous ne connaissez pas la mozzarella di buffala: vous devez essayer; c’est divin. On la retrouve surtout dans les fromageries, sinon, parfois en épicerie. Portions: 4-6 personnes Préparation: 10 minutes Ingrédients 2 grosses tomates…

Macaroni à la «viande»

Cette recette, inspirée du macaroni de ma belle-mère, fait le bonheur de mes enfants! J’ai essayé la recette sans la fameuse boîte de soupe aux tomates et le résultat n’était pas  aussi bon; j’ai alors opté pour la version réduite en sodium. Portions: 6 Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients: 454 g de macaronis…

Sauté de haricots rouges et de bette à carde au sésame

Les bottes de bette à carde du Québec sont vraiment abordables durant l’été. Voilà une idée recette rapide qui plaira à tous (truc: j’ai servi les ingrédients séparément pour mon plus petit). Pour servir, j’ai utilisé des nouilles de riz au gingembre que j’ai trouvées chez Aliments Merci (trop bonnes!). Sinon, du riz, du quinoa…

Tofu brouillé

Un must de la cuisine végétarienne: le tofu brouillé. Mes enfants le préfère aux oeufs pour le brunch. On le mange parfois au souper aussi, dans des pitas, avec des légumes croquants et de la verdure. On pourrait y ajouter des petits dés de légumes pour varier (poivrons, céleris, courgettes, etc.). Portions: 4  Préparation: 5…

Guédilles au tempeh

Pour faire changement des hot-dogs végé: une recette de guédilles qui se prépare en 15 minutes top chrono! J’ai utilisé le tempeh déjà mariné Aux Vivres, mais le tempeh régulier ferait aussi l’affaire. Portions: 2 adultes, 2 enfants Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 1 barquette de champignons de Paris de 227 g, tranchés…

Trempette avocat et courgette

Une chouette idée pour passer les 100 courgettes du jardin! Mes enfants ont dévoré une tonne de carottes avec cette trempette. C’est ultra rafraîchissant et délicieux. On peut y mettre plus ou moins de piquant, selon nos goûts. Rendement: environ 1 1/2 tasse Préparation: 5 minutes Ingrédients 2 avocats mûrs, pelés 1 courgette, en morceaux…

Smoothie mangue, citron et curcuma

Très rafraîchissant; mes enfants ont adoré. J’ai ajouté du poivre noir dans ma portion et c’était parfait. <3 Portions: 4 Préparation: 5 minutes Ingrédients 3 tasses de cubes de mangue surgelée (j’achète de la mangue surgelée biologique chez Aliments Merci) le jus et le zeste de 1/2 citron 1/2 tasse de yogourt nature 2 tasses…

Frittata aux oignons confits et au fromage Oka

Les omelettes sont mes repas dépanneurs par excellence (et le Oka est pas mal mon fromage préféré!). Portions: 4 à 6 Préparation: 20 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients: 1 poivron, en petits dés 8 gros champignons de Paris, tranchés 8 oeufs (j’achète des oeufs bio, de poule élevées en liberté chez Aliments Merci) 1/2 tasse…