Repas principaux

Macaroni à la «viande»

Cette recette, inspirée du macaroni de ma belle-mère, fait le bonheur de mes enfants!

J’ai essayé la recette sans la fameuse boîte de soupe aux tomates et le résultat n’était pas  aussi bon; j’ai alors opté pour la version réduite en sodium.

Portions: 6
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

  • 454 g de macaronis
  • un filet d’huile d’olive
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 branches de céleri, en petits dés
  • 1 poivron de couleur, en petits dés
  • 1 casseau de champignons de 227 g, tranchés
  • 1 paquet de sans-viande haché de 340 g (je trouve le mien chez Aliments Merci)
  • 1 boîte de soupe aux tomates réduite en sodium de 284 ml
  • 1 grosse tomate, en dés
  • environ 1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes
  • sel, poivre
  1. Cuire les macaronis dans l’eau bouillante salée, selon les indications de l’emballage. Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson et réserver.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir les légumes et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen-vif pendant une dizaine de minutes (ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres). Ne pas trop brasser afin de bien colorer les champignons.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, puis terminer avec les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson, selon la texture désirée. Rectifier l’assaisonnement et servir.
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