Salades vinaigrettes et sauces

Salade de chou-rave et pomme

Ma soeur m’a fait connaître le chou-rave il y a quelques semaines; on se l’était coupé en crudités et on l’a finalement tout mangé à nous seules en 5 minutes.

C’est un légume un peu méconnu, qui pousse au Québec. Un genre de mélange entre un chou et un pied de brocoli; vraiment sympa à manger cru. Il y a une photo dudit légume dans le bas de la recette 😉

J’en ai fait une salade avec des pommes et c’était génial! La gelée de pomme ajoute un petit goût sucré fruité vraiment délicieux, mais c’est facultatif.

Portions: 4
Préparation: 10 minutes

Ingrédients

  • 1 gros chou-rave pelé, en minces juliennes (environ 3 tasses)
  • 1 grosse pomme rouge, en minces juliennes
  • le jus de 1 petit citron
  • 2 c. à soupe de mayonnaise du commerce (on peut aussi prendre de la végénaise, disponible chez Aliments Merci)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de gelée de pommes (facultatif)
  • sel, poivre
  1. Dans un bol, mélanger le chou-rave, les pommes et le jus de citron. Réserver.
  2. Dans un second bol, fouetter la mayonnaise, l’huile et la gelée de pomme. Assaisonner, puis ajouter au chou-rave. Servir immédiatement.

Chou-rave

Source de l’image: ici.

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